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Thongbaï
La référence de la cuisine thai traditionelle du Nord Vaudois
THONGBAI FINE THAI CUISINE
Thongbai Thai Food – L’élégance de la cuisine thaïlandaise
Depuis 2020, les restaurants Thongbai Thai Food se développent en Suisse avec une passion profonde pour la gastronomie thaïlandaise et le désir de partager l’authenticité de ses saveurs.
Après Payerne, Fribourg et Bulle, nous avons le plaisir d’ouvrir prochainement à Yverdon, afin de vous inviter à découvrir une cuisine thaïlandaise raffinée, généreuse et accessible, à savourer sur place ou à emporter.
Notre cuisine s’inspire des traditions culinaires de la Thaïlande, des saveurs vibrantes de la street food de Bangkok aux spécialités emblématiques des différentes régions du pays. Parmi nos plats, vous retrouverez des classiques incontournables tels que les currys thaïlandais parfumés, le kaprao relevé au basilic, les nouilles sautées, la célèbre soupe Tom Yam, le délicat Khao Soi de Chiang Mai ou encore le traditionnel Khao Man Kai.
Chaque plat est préparé avec des produits frais et soigneusement sélectionnés, afin de préserver l’équilibre subtil des saveurs qui fait la richesse de la cuisine thaïlandaise.
Dans chacun de nos restaurants, nous avons imaginé un lieu où l’élégance de la décoration thaïlandaise se mêle à une ambiance chaleureuse et accueillante, pour vous offrir une véritable parenthèse d’évasion le temps d’un repas. Que ce soit pour un moment en famille, entre amis, en couple ou lors d’un repas professionnel, nous souhaitons que chaque visite soit une expérience mémorable.
Notre ambition est simple : proposer une cuisine thaïlandaise authentique, raffinée et accessible, tout en valorisant des produits de qualité et en poursuivant le développement de Thongbai Thai Food à travers la Suisse.
Nous vous remercions de votre confiance et vous souhaitons une excellente découverte culinaire.
Bon appétit.
Ka Prao épicé
Curry vert
Pad thaï (nouille sauté)
Khao Soi Chiang mai
Rouleaux d'été
Il s'agit d'une spécialité culinaire asiatique composée d'une fine crêpe de riz enroulée autour d'une farce, généralement à base de légumes ou de viande. Servis cru.
Le Khao Soi (ou Khao Soy) est une soupe de nouilles au curry emblématique du nord de la Thaïlande, particulièrement de Chiang Mai. Elle se compose de nouilles aux œufs dans un bouillon de curry au lait de coco onctueux, garnie de nouilles croustillantes, de viande (poulet, bœuf, crevette, canard & tofu)
Le curry vert thaï (Kaeng Khiao Wan) est un plat emblématique et très parfumé de la cuisine thaïlandaise, caractérisé par une pâte à base de piments verts frais, d'herbes aromatiques (citronnelle, basilic thaï, galanga) et de lait de coco. Souvent considéré comme le plus piquant des currys thaïs, il offre un équilibre onctueux entre chaleur épicée, fraîcheur herbacée et douceur.
Le pad thaï aux crevettes, boeuf, canard, tofu et légume sont des plats national emblématique de la Thaïlande, consistant en des nouilles de riz sautées au wok avec des crevettes, des œufs, du tofu, des germes de soja et une sauce acidulée-sucrée-salée à base de tamarin. Ce sauté traditionnel, souvent agrémenté de cacahuètes, ail et citron vert, équilibre des saveurs complexes et est une spécialité de street food.
Le Pad Kaprao (ou Phat Kaphrao) est un plat sauté emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputé pour sa rapidité et ses saveurs intenses. Il se compose de viande hachée (poulet, bœuf. crevette, canard ou tofu, sautée à l'ail et au piment, relevée de basilic sacré (Ocimum tenuiflorum) et servie avec du riz blanc ou riez cantonais.